Come si gioca

• Ogni squadra presenta una torta preparata in casa, entro l’orario di consegna stabilito. La torta viene esposta con un cartellino numerato anonimo, per garantire l’imparzialità della giuria.
• Una giuria tecnica assaggia una porzione di ciascuna torta e stila la classifica in base a gusto, presentazione, originalità e tecnica esecutiva.
• Il Comitato si riserva di valutare, in ossequio alle regole vigenti, eventuali modalità di vendita o cessione di una o più torte a scopo benefico.

Ingredienti, allergeni e sicurezza

• Ogni torta deve essere accompagnata da una dichiarazione degli ingredienti, con indicazione dei 14 allergeni principali secondo il Regolamento UE 1169/2011, esposta su un cartellino visibile accanto alla torta.
• Le torte con dichiarazione ingredienti mancante o palesemente incompleta non sono ammesse all’assaggio.
• Attenzione particolare a creme fresche e farciture a rischio, se non è garantita la catena del freddo fino al momento della valutazione.
• Ogni squadra firma una liberatoria sulla preparazione domestica prima della consegna del dolce.

Giuria

Commissione nominata dal Comitato. Il giudizio della giuria è insindacabile.

Come si ottengono i punti

Questo punteggio di giuria serve a stilare la classifica: il piazzamento raggiunto determina poi i punti Palio, secondo lo standard comune a tutte le discipline:

Voce	Punti
Partecipazione (iscrizione + consegna della torta)	30 a squadra
Piazzamento — 1ª classificata	125
Piazzamento — 2ª classificata	70
Piazzamento — 3ª classificata	50
Piazzamento — 4ª classificata	30
Piazzamento — Altre squadre	15

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